Потому что они передавались устно, и в разных местах их говорили чуть по-своему. Это нормально: смысл важнее точной версии.

Тот, который чаще узнают и который не искажает смысл. Если сомневаешься — бери самый распространённый вариант.

Иногда можно, если люди и так поймут.